Quand le Campus d’Arras embrasse tradition, innovation et terroir
Du blé au houblon, de la ruche au fût, le Campus Agro-Environnemental 62 – site d’Arras – cultive bien plus que des savoirs : il cultive du goût, de la mémoire, et un soupçon d’audace. Depuis 2022, notre établissement met les pieds dans la mousse en produisant, chaque année, une bière unique issue de ses propres cultures ou productions. Une aventure pédagogique et sensorielle qui fait pétiller notre ancrage local et nos savoir-faire.
2022 — La Ruchette, le miel du campus en fermentation
Première-née de nos cuves, La Ruchette est une bière blonde légère brassée à partir du miel récolté par nos ruches. Brassage local (merci au Campus Biotek de Wagnonville à Douai), étiquette aux couleurs de notre charte violette et verte… Elle a lancé notre saga brassicole avec douceur et élégance. Une bière qui a le goût de nos abeilles et de nos apprentissages.
2023 — L’Exceptionnelle, notre orge, notre histoire, notre triple
En 2023, c’est notre culture d’orge – variété au nom inoubliable : La Démentielle – qui entre en scène. Pour célébrer les 100 ans de notre implantation à Tilloy-les-Mofflaines, nous avons produit une bière triple puissante et raffinée : L’Exceptionnelle. Une étiquette noire et dorée, un hommage à un siècle d’agriculture, d’enseignement et de transmission, sur une terre reconstruite après 14-18. Une bière de caractère, pour une mémoire vivante.
2025 — L’Inattendue, une blanche pour nos 140 ans
C’est l’année des surprises. L’Inattendue, c’est notre bière blanche, brassée avec le blé cultivé sur nos terres. Légère en apparence, mais avec du fond : 7,5 % vol et une fraîcheur saisissante. Elle célèbre les 140 ans de l’École Régionale d’Agriculture, née à Mont-Saint-Éloi au lieu-dit Berthonval, avant de prendre racine à Tilloy. Une des cinq premières écoles agricoles de France, aujourd’hui toujours en mouvement. L’Inattendue incarne cet esprit : faire émerger l’imprévu à partir d’un ancrage solide.
Une démarche pédagogique, locale… et 100 % collaborative
Chaque bière est le fruit d’une collaboration unique entre le Campus Agro-Environnemental 62 – site d’Arras – et le Campus Biotek de Wagnonville à Douai. Nous fournissons la matière première : miel, orge ou blé issus de nos propres exploitations pédagogiques. Ces ingrédients prennent ensuite la direction de Wagnonville, où les apprenants du Campus Biotek assurent le brassage de A à Z, encadrés par leurs équipes pédagogiques. Un véritable travail de filière, formateur et ancré dans le réel : du champ à la bouteille, en passant par la cuve, tout est entre les mains des jeunes en formation.
Et quand les bouteilles et fûts reviennent à Arras… c’est à notre tour d’entrer en scène.
La Campus Touch jusqu’à l’étiquette
À chaque bière, son identité. L’étiquette est intégralement imaginée et créée par le Campus d’Arras, en cohérence avec nos valeurs, notre univers et notre créativité. Qu’elle soit élégante, décalée ou épurée, chaque étiquette porte notre empreinte : celle d’un établissement qui cultive autant la terre que la personnalité. C’est notre manière d’habiller le produit final avec cette « Campus Touch » qui fait notre singularité et qui donne à chaque bière une histoire à lire… avant même de la déguster.
À consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
(Mais l’abus d’idées locales et audacieuses, ça on assume.)
