À l’occasion de la Semaine du Goût, du 7 au 13 octobre, les équipes du Campus Agro-Environnemental 62 mettent les petits plats dans les grands pour vous offrir une expérience gustative unique ! Les trois sites de Radinghem, Arras et Saint-Omer s’unissent pour valoriser les produits de leurs exploitations lors de buffets et dégustations ouverts à tous. Cette année, place aux produits locaux et à la créativité culinaire, avec un menu élaboré à partir des trésors de nos champs et de nos étables.
Un festival de saveurs locales
Chaque site du Campus a ses spécialités, et pour cette Semaine du Goût, nous avons décidé de mettre tout le monde à l’honneur :
- À Radinghem, vous pourrez déguster deux variétés de terrine de mouton : l’une traditionnelle et l’autre, plus audacieuse, parfumée au Calvados.
- Pour les amateurs de douceur, notre lait bio se transformera en une irrésistible boisson fraise maison.
- Saint-Omer, de son côté, nous offre un buffet de légumes frais et bio, récoltés sur place, avec une soupe réconfortante et une poêlée de légumes de saison.
- Et pour les becs sucrés, direction Arras, où vous pourrez savourer notre miel, produit par nos ruches locales, et découvrir toute la richesse de ce nectar dans un buffet spécialement dédié.
En cuisine : créativité et traditions locales
Nos équipes de restauration scolaire ne sont pas en reste et ont concocté des plats gourmands et surprenants à partir de nos produits du terroir. Un gâteau au miel d’Arras viendra adoucir vos papilles, tandis que les pommes de terre, dont certaines sont désormais mondialement connues grâce à notre victoire au Championnat du Monde de la Frite, seront à l’honneur avec une spécialité locale : la Pomme Arly. Et pour couronner le tout, une carbonnade flamande cuisinée avec « L’Exceptionnelle », une bière brassée en édition limitée pour le centenaire du Campus, viendra réchauffer l’atmosphère. Nos restaurants scolaires montrent, une fois de plus, leur engagement pour une alimentation de qualité, locale et durable, le tout dans une ambiance conviviale.
Avec la Semaine du Goût, le Campus Agro-Environnemental 62 met en avant non seulement ses savoir-faire agricoles, mais aussi son talent culinaire. Alors, prêts à croquer la différence ?