Le 28 septembre dernier, c’est une véritable ascension vers les sommets que Caroline Symzak, étudiante en BTS Agronomie et Cultures Durables, et Frédéric Pecqueur, chef de notre restaurant scolaire, ont accomplie. Et pas n’importe quel sommet… celui de la frite ! Oui, vous avez bien lu, notre binôme est désormais Champion du Monde de la Frite, un titre glané haut la main à Arras, avec la star incontestée de la journée : la pomme de terre BELAMI, « la patate qui vous séduit » !
Du champ à l’assiette… et à la gloire mondiale
L’aventure a démarré très tôt, avec une équipe de supporters sur place dès 8h du matin, prêts à encourager nos deux héros. Caroline, fidèle à son style, est allée récolter les pommes de terre directement dans nos champs la veille – le début d’une histoire parfaite. Et puis, sous le regard expert de Frédéric, elles ont été transformées en une frite digne des dieux !
BELAMI, cuite au gras de bœuf, assaisonnée avec soin, a littéralement conquis les papilles du jury. Mais il a fallu attendre 19h pour que la sentence tombe : Champions du Monde ! Eh oui, cette frite a désormais son propre chapitre dans l’histoire culinaire… et elle porte nos couleurs.
Des remerciements gourmands
Nous tenons à remercier chaleureusement la Ville d’Arras, la Communauté Urbaine d’Arras, et Arras Pays d’Artois Tourisme pour l’organisation aux petits oignons de cet événement. Merci également à Robot-Coupe France pour leur magnifique cadeau aux lauréats. On ne pourrait pas être plus fiers d’avoir mis à l’honneur nos productions locales et notre cuisine du quotidien, qui régale chaque jour des centaines d’apprenants et de personnels au Campus.
Vive la frite, vive BELAMI !
Cette expérience restera gravée dans les mémoires, non seulement pour Caroline et Frédéric, mais pour toute la communauté du Campus Agro-Environnemental 62. De la terre à la table, en passant par le podium, la frite, c’est définitivement notre recette !
Nous sommes particulièrement fiers d’avoir pu sublimer la variété BELAMI, une pomme de terre dont l’Obtenteur est le Comité nord plant et le Détenteur : IPM Potato group (Guillaume VINCENT, ancien de notre Campus d’Arras), reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Grâce à cette patate, utilisée quotidiennement dans notre cuisine sur le campus, nous avons pu démontrer le lien fort entre nos produits locaux et notre savoir-faire culinaire.