Le Campus Agro-environnemental 62 est fier d’annoncer sa participation à la 2ème édition du Championnat du Monde de la Frite, qui se tiendra à Arras le 28 septembre 2024. Cet événement unique met en lumière l’importance de la culture locale et de la transformation des produits du terroir. Engagé depuis des années dans la formation des agriculteurs et dans la valorisation de produits bio et locaux, notre établissement se distingue à travers son restaurant scolaire, où des plats d’exception sont préparés quotidiennement pour nos étudiants et notre personnel.
Un binôme engagé pour une frite d'exception
Cette année, notre équipe sera représentée par un duo passionné : Frédéric Pecqueur, notre chef de restaurant scolaire, expert de la frite authentique, et Caroline Symzak, étudiante en BTSA Agronomie et Cultures Durables (ACD). Ensemble, ils concourront dans la catégorie « Frite Espoir », une compétition qui valorise l’innovation et le savoir-faire des jeunes talents. Le binôme associera l’expertise culinaire de Frédéric à la maîtrise agronomique de Caroline, pour offrir une frite qui saura se démarquer par sa qualité et son goût inégalé.
Une bonne patate pour une bonne frite
Nous gardons bien évidemment nos techniques secrètes pour la compétition, mais impossible de nier notre savoir-faire en matière de production de pommes de terre, aussi bien sur nos sites d’Arras que de Saint-Omer. Le choix de la variété est crucial pour garantir la qualité de la frite. Pour l’occasion, nous avons sélectionné 4 variétés cultivée sur les terres des Campus d’Arras et de Saint-Omer. Ce double ancrage est un véritable atout pour notre participation au Championnat du Monde de la Frite.
D’autres secrets viennent s’ajouter à la sélection de la patate : la cuisson, matière grasse, l’assaisonnement… La victoire se joue sur des détails. On a de nombreux atouts pour performer dans cette compétition.
Venez soutenir notre équipe à Arras !
Nous vous donnons rendez-vous le 28 septembre 2024 sur la Grand-Place d’Arras pour soutenir notre équipe dans cette compétition mondiale. Une présentation officielle de notre binôme aura lieu au restaurant scolaire du Campus Agro-environnemental 62, site d’Arras, le jeudi 26 septembre à 12h15. Venez nombreux encourager Frédéric et Caroline dans cette aventure culinaire et partager les valeurs de notre campus !
Présentation officielle de notre binôme pour le Championnat du Monde de la Frite
Le restaurant scolaire du campus a été le théâtre d’un événement attendu par tous : la présentation officielle de notre binôme pour le Championnat du Monde de la Frite ! Caroline Symzak, étudiante en BTSA, et Frédéric Pecqueur, chef du restaurant scolaire, ont revêtu fièrement leurs vestes aux couleurs du Campus Agro-Environnemental 62 et du championnat.
Un moment fédérateur pour toute la communauté
Devant une assemblée composée des apprenants et du personnel du campus, nos deux représentants ont été chaleureusement applaudis et encouragés. Leur participation à cet événement international illustre l’excellence de nos productions locales, alliant savoir-faire et terroir. Nos pommes de terre, cultivées sur nos sites d’Arras et de Saint-Omer, seront à l’honneur dans ce prestigieux concours.
Du champ à l'assiette : notre slogan pour la victoire
Soutenus par tout le campus, Caroline et Frédéric défendront fièrement notre slogan :
« Du champ à l’assiette, la frite c’est notre recette ! ».
Le grand rendez-vous est fixé à ce samedi, dès 8h, pour les voir concourir dans la catégorie « Frite Espoir ». Venez les encourager et participer à cette journée croustillante placée sous le signe de la convivialité et du partage !
